我在越南城乡结合部，开了一家蜜雪冰城
上一年10月，29岁的湖北天门人康康，在间隔越南胡志明市一小时车程的平阳省新渊市开出了当地第一家蜜雪冰城。
要赚越南当地人的钱不容易，要学言语，要投其所好，要充沛调研，要小心翼翼。
由于注重营销，勇于让利，开店仅半年时刻，康康的店就敏捷在当地翻开了局势，营收爬高到南部前列。
为了快速占据周边商场、缩短回本周期，这些天，康康盘算着赶快在周边开出第二家店。
以下是来自康康的自述。
一、暂时决议开个张
没有花篮吹打，没有剪彩仪式，我的蜜雪冰城店静悄悄地开了。
2023年10月7号，越南东南部平阳省，一个三线城市新渊市的县城CBD里。
那天上午，做完保洁，电视机和音响还没送到，我正在店里教6个越南店员试做冰淇淋和奶茶。
一位顾客进来购买生果茶，后边，又有人来买冰淇淋。
眼看咱们试做的冰淇淋不卖也浪费了，我灵光一闪，决议倒闭。
开业要做活动。为了促销，蜜雪冰城一般会推出各种套餐，送周边、抽奖等。
我其时冒出一个主意：顾客进店就免费送冰淇淋。咱们把冰淇淋打得非常大，要多大打多大。纷歧会，店里就排起了长队，还有十公里之外的人特地赶过来。
图片：受访者供图
第一天，在没有做任何宣扬的状况下，咱们送出了430个冰淇淋。我看作用不错，第二天接着送。第三天，再继续。
店门口的摩托车把路都堵死了，方圆几公里的地上满是蜜雪冰淇淋的包装纸，最终连交警也过来了。
开业三天，咱们总共送出了1630个冰淇淋。这在越南，归于前所未有。
本来我想连送七天，但苦于职工太累，累到快晕倒了。第三天闭店后，在女朋友的激烈对立下，这个活动才停止。
事实证明，这个暂时决议很成功。由于从第一天开端，这家蜜雪就开端盈余了。尽管我没细心算过，可是开店今后，我就没再往里边投过钱了。
图片：受访者供图
二、第14天就爆单
我国人开店考究好征兆。开端，真的很重要。
仅仅，让我没想到的是，开业第14天，我的店就爆单了。
10月20号是越南的妇女节。在越南，这是一个很被注重的节日，整个国家，整个社会都会隆重庆祝。
我地点的平阳省是越南的工业之都，你能够理解为：全越南的人都会来平阳打工，就像曾经全我国的人都会去广东打工相同。
在新渊，我店的周围有一百多家大巨细小的工厂，有家具及设备厂、纺织鞋服、家用电器产品厂等等。
图片：受访者供图
妇女节这天，工厂许多点单，最大的一单是两百多杯生果杯。一个工厂老板给厂里每位工人一人点了一杯，一来庆祝妇女节，二来庆祝我的新店开业。
这一单，我的两位店员一人打料，一人加水、加冰、封口，总共花了一个半小时才出单。最终是我开着皮卡车把两百多杯茶送到厂里的。
除了这一单，三十杯、五十杯、六十杯的点单也比较多。店里的6个店员从早到晚一向在摇奶茶，摇到最终手都不自觉地颤栗。
那天，咱们出了1900多单，营业额2947万越南盾（约等于8，398.95元人民币），是咱们的营业额之最。
三、整条街被我卷到晚上10点闭店
在越南，有两种人很常见，吃冰淇淋的人和喝冰水的人。
在我国，喜欢吃冰淇淋的多是年青人。越南人不论年纪巨细都喜欢吃冰淇淋。不只小孩子爱吃，六七十岁的白叟也爱吃。晚上7、8点钟，一群老爷爷老奶奶一同出来吃个冰淇淋，喝个奶茶，在这儿很往常。
我周围工厂多，工厂的工人常常光临，白日工厂办公室的文员也会来点外卖。邻近还有幼儿园、小学、初中、高中，学生也比较多。
越南人有早上喝咖啡的习气，咖啡店一般6点不到就开门了。我早上没有挑选跟越南咖啡店竞赛，早上8点开门，但由于店员常常迟到，所以，其实根本上是8点半左右才开门，9点正常售卖。
店里一般上午10点开端有人点单，正午是咱们的点单高峰期，下午2点到4点外卖单比较多，4点多到6点是低谷，6点到7点，人又多了起来。
新渊不比平阳省会城市——土龙木市，这儿夜生活比较少，文娱比较匮乏，也没有什么消费场所，这儿的人想过夜生活，需求骑摩托车去20公里外的土龙木。
直到现在，咱们这个县城CBD，也只要一家小小的电影院，一家小小的超市和一家小小的肯德基。晚上9点半今后，路上黑灯瞎火的，就没什么人了。
图片：受访者供图
我坚持每晚把店开到10点半，意图是为了让路人看见和记住这家仅有开着的“MIXUE”。
慢慢地，我的店招引了许多晚上10点在外面散步的小年青，或许是下班后想要喝杯冰水，歇息一下的厂工。
或许是看我生意不错，街上其他店也开端仿效，万万没想到，后来我把整条街的关门时刻都卷到了10点。
不过越南人比较随性，有的时分9点关门，有的时分10点关门，我的店不论有没有生意，都是开到10点半。
四、把品牌神曲印在客人脑子里
开业初期，店火不火，促销优惠是要害。但要继续得火，勤练内功是必不可少的。
蜜雪冰城在越南有着天然的价格优势。以我店里的两款爆款：冰淇淋和柠檬水为例，冰淇淋1万越南盾（约合人民币3元）一个，柠檬水1万5千越南盾（约合人民币4.5元）一杯。
奶茶2万5千越南盾（人民币7块五）一杯，相当于路边摊的价格。而像我这种100平面积，平等装饰环境，有十几张桌子，能够坐下来歇息的店面，奶茶大约要卖到4万到5万越南盾（约12～15元）一杯。谁更有性价比，一比照便一望而知。
除了走贱价实惠道路，我店里的装饰会用上虚浮的灯饰，口味上也会贴合东南亚人“奶茶甜到黏住嗓子”的喜爱。并且，我会要求店员一向循环播映中文版、英文版和越南语版三个版别的蜜雪冰城主题曲。
前期，有的店员会由于嫌吵而封闭音乐，我坚决不答应他们这样。我便是要让“你爱我，我喜欢你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”这首“洗脑”神曲深深地印在每一位顾客的脑海里。
为了促销，蜜雪越南公司每个月1号会推出“冰淇淋买一送一”的活动，推新品后也会有“新品买一送一”，许多越南本地的加盟店不愿意做这些活动，会以为是花加盟商的钱给蜜雪公司打广告。
但我的主意不相同，我以为：一家店开起来，要把用户粘度提上去，活动是必定要常常做的。由于不论什么品牌，我们吃一段时刻就腻了。做活动能招引到更多的顾客，所以，我一向合作公司做各种活动。
五、鹤立鸡群独领风骚
越南在北回归线以南，由于气候，越南全年平均气温挨近30℃ ，一年四季都有冷饮需求。
关于茶饮品牌来说，在越南卖奶茶没有淡旺季之分。
但在平阳，有旱季和旱季之分。
我的店是10月份开业，算是赶在旱季快完毕的时分。由于这半年一向处于旱季，所以一向处于出售旺季。
我开店的时分，平阳省有6家蜜雪冰城店，跟我同时期开起来的还有2家，但我是新渊市这个镇上的第一家，也是仅有的一家蜜雪。
开店前，我估量最好状况一天能卖200单，营业额最多不会超越一千万越南盾（3000人民币）。由于开店前我去越南其他各地的蜜雪店做过背调，大约每家店的订单都是180多单的姿态。
但实际上，我每天的单量远远超越了这个数字。比方平平无奇的4月7号，我卖了502单，800多杯饮品和200个冰淇淋，这天的营业额是一千七百多万越南盾（5000多块人民币）。
现在我店里的营收，估量现已爬高到了南部前列。
营收这么喜人的原因，我复盘了一下，首要我开店的思路和其他店不相同。他们之前开的店都是在市中心，比较富贵的地段，而我选址在工厂集合的城乡结合部开店。这儿，餐饮、奶茶店业态都很少，我们吃个饭要跑很远，我的店开在这归于鹤立鸡群，生意火爆也就家常便饭了。
六、赶在旱季降临前开出第二家店
开店前半年，我春风得意，是命运加身。
这半年，雨量少，气温高，我新店开业，又是镇上独一家，占尽了“天时地利人和”。
但我很清楚：花无百日红，好光景不会一向有。
没有只涨不跌的商场。就像电视剧《繁花》里，爷叔对阿宝说过的：“人不会一向吃优势”“大暑之后必要大寒，必定记住，这是规则。”
南部下个月就要进入旱季。旱季的时分，一下大雨，外面就一个人都看不到了。连外卖员都骑摩托车回家歇息了，不会有人接单。
旱季后，我的营业额必定会受影响。
所以现在，他人问我店开起来怎么样？好不好？一年能不能回本？其实我也不知道。
在越南，有这么一个段子：你有必要留心你家邻近的任何搁置空间，由于它很快就会变成一家新的蜜雪冰城门店。
前几年，为了招引招商，越南的加盟条件很宽松，总成本6～7亿越南盾（约合人民币18～20万元）就能够开一家蜜雪冰城，门店面积能够小到30平方米。
通过这几年的快速开店，蜜雪冰城在越南的大网现已撒开，不少手握闲钱的当地人，还有我国人都期望成为蜜雪冰城的加盟商。
所以我现在的主意是：必定要赶快在方圆几公里内再开一家新店。
这家老店，我跟合伙人总共出资36万（人民币），现在回本还不到一半。假如被他人抢占了先机，很或许我的订单要被抢走40%。假如再叠加旱季，点单量继续半年削减，那么第一家店的回本周期只会被拉得越来越长。
开第二家店或许不必定会完成1+1＞2，就算新店抢走一部分老店的生意，但至少还能够做到1.8，或许1.6的成绩，根本盘仍是变大了。假如不开的话，今后营业额只会越来越少。
燃眉之急是赶快开出第二家店。假如只要一家店，是永久做不大的。
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