45—65元公斤!昆明小龙虾已上市

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气候渐暖,夏日应季美食也将接档连续端上餐桌。4月10日,记者造访昆明市西山区平和农贸海鲜归纳商场及部分餐厅,了解到本年小龙虾已全面上市,价格45—65元/公斤。下个月,跟着湖北等地的小龙虾很多涌入,价格将进一步下探。
海鲜商场:本地虾唱主角,湖北虾行将接棒
据了解,昆明商场小龙虾上市已有月余,现在以本地虾为主,首要来自武定、曲靖等地。据天翔海鲜经营部负责人介绍,小龙虾价格较上星期已下降20元/公斤,现在青虾中大号价格55元/公斤,估计4月底湖北虾会很多入市。
"湖北虾的水质更好,虾体更洁净,到时价格也会更亲民。"吉利海鲜三文鱼专卖的工作人员表明,现在青虾大号价格65元/公斤,中大号55元/公斤,而红虾价格比青虾廉价5元左右。
奥宁海鲜行老板猜测,湖北虾入市后,中大号价格40—50元/公斤,大号虾价格55—60元/公斤,特大号则为65—75元/公斤,本地虾则将或许降至100元3公斤。
餐厅:小龙虾菜品已上架,立异口味受热捧
在餐饮端,小龙虾菜品已提早上台。坐落文明巷的"有片虾塘"餐厅老板婷婷介绍,自3月中旬起,店内就已上架多种口味小龙虾菜品,不少“早鸟”顾客到店尝鲜。“湖北虾全年都有,但质量最佳的时节是4—9月。为确保虾的肉质和口感,咱们也是按时节性上架相应菜品,其他时节店内则有螃蟹、基围虾等菜品供顾客挑选。”
婷婷表明,虽然本年小龙虾价格较去年略有上涨,但跟着湖北虾很多入市,估计下月起将迎来消费顶峰。“气候再热一点,来吃小龙虾的顾客就会暴增,咱们现已做好了迎候旺季的预备。”据介绍,蒜香、香辣、避风塘等经典口味小龙虾,依然是大部分顾客的首选。一起,立异推出的酸笋、青芥等新口味,也受到了不少顾客的喜爱,以其共同的搭配给顾客带来了味觉的全新体会。
都市时报全媒体记者:李北
责编:莫开井
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终审:周健军
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