湘潭夜宵“顶流”上市！许多人都爱这一口

liukang20243个月前 (04-25)吃瓜科普494

夜宵“顶流”小龙虾上市

商家：完成“小龙虾自在”还要等一等

全媒体记者陈颖见习记者李泽兰

盼望着，盼望着，湘潭夜宵界“顶流”——小龙虾总算“游”上了市民的餐桌。近来，记者造访湘潭多家农贸商场、水产批发店发现，依据个头巨细，小龙虾价格在每公斤26～70元，较一个多月前小幅回落。商家表明，现在小龙虾首要来自湖南岳阳、益阳以及湖北等地，部分本地虾也开端上市，但市民等待的“小龙虾自在”还要再等一等。

摊主正在出售小龙虾。（记者陈颖摄）

价格小幅跌落，但仍处高位

4月9日，在雨湖区瑞丰农产品批发商场水产批发区，不时响起“噼里啪啦”的倒虾声。小龙虾挥舞着钳子，生机满满。水产摊主张先生说，他的货摊3月中旬开端售卖小龙虾，首要从湖南岳阳的饲养基地运过来，也有部分本地虾。“20多天前，大号青虾还要卖110元/公斤，现在只需70元/公斤，中号青虾也比刚上市的时分廉价20元/公斤。清明节后，小龙虾出货量逐步增多，价格也就下来了。”

记者在造访中注意到，部分货摊将虾分为“满肉”和“半肉”两类，小龙虾“满肉”和“半肉”有什么区别？张先生介绍，这首要取决于小龙虾的肉质和虾黄的多少，前者肉质丰满，虾黄多，口感丰厚，价格会稍贵些。

在市区部分水产店，小龙虾也已“出面”。记者来到坐落岳塘区湖湘北路的一家水产批发店，“大青”价格64元/公斤，“中青”满肉价格46元/公斤，“中青”半肉26元/公斤，红虾满肉46元/公斤。“我们家都喜欢吃口味虾，这次买了3斤多，先尝尝鲜。”正在选购小龙虾的市民王女士告知记者。

运营水产近12年的肖先生告知记者，小龙虾商场零价格与去年相比并未显着上涨，但现在仍处于高位。现在货源首要来自外地，本地虾还没许多上市，所以价格“有点小贵”。

商家：5月购买更有性价比

小龙虾悄然“上桌”，不只能让市民纵情享用美食，也为本地餐饮行业注入了新生机。

“龙虾已上市，想吃赶忙来！”4月9日晚，岳塘区莲城步行街邻近的排档热闹非凡，不少店肆都已打上“龙虾牌”。大排档老板赵女士一晚上繁忙地络绎于货摊和餐桌之间，一边熟练地烹饪小龙虾，一边招待着川流不息的顾客。“3月份，我们家就有小龙虾供给了。现在这批小龙虾是湖北运过来的，价格偏高，进的数量不是许多，可是卖得很不错。”赵女士说。

在岳塘区双拥南路的一家餐饮店，推出了158元的招牌口味虾和138元的蒜蓉虾等，生意火爆。记者查找该店肆的线上渠道发现，口味虾月销售量超越300单，蒜蓉虾月销售量超越100单。“现在小龙虾主打尝鲜，比及5月，小龙虾更具性价比，更适合吃货们大快朵颐。”老板冯女士说。

依据不同小龙虾的“吃法”，怎样挑选种类？冯女士介绍，油焖、蒜蓉大虾主张用“大青”，口味虾和卤虾主张买“中青”，“小青”一般是用来做虾尾。

那么湘潭本地的小龙虾什么时分许多上市？从事水产批发多年的店东肖先生表明，跟着气温持续上升，估计4月下旬至5月本地虾供给量将明显增加，到时小龙虾商场价格将进一步回落，顾客有望在“五一”前后迎来“小龙虾自在”。

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